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有一种徽派幸福叫柏兆记 | 赤兔马智媒助力柏兆记经典传承!

时间:2021-06-30

变迁 

是每个时代都会经历的永恒主题

历史

是每座城市与众不同的时光印记

沧海桑田

转瞬即逝的流年里

却总有记忆在延续

一块扁担

一炉饼

一壶浆

老字号里,藏着一个老中国

一块牌匾、一个烙印,满是质朴、诚恳和执着

陪伴着几代中国人的成长

匠人匠心、代代相传的老字号

如今也在与时俱进,重获时尚新生

今天让我们一起走进安徽的老字号



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风土人情 顺势而生



安庆,依长江建城,水,让这座城市更加有灵气和活力。因地理区域和风俗习惯影响,安庆人自古爱吃糕点,因此有很多商人选择经营糕点为生。

其中,有一个叫柏从一的人,回族,科举未果弃笔从商,以摆水果摊为生,兼经营清真糕点。在清光绪三十年,柏从一的儿子柏兆和,子承父业,在回民聚集地大南门开了一家糕点铺来创业,店面不大,前店后坊,店号“柏兆记”取自本人姓名。


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三代传承 发扬光大



柏兆记创始人是柏兆和,而复兴者则是他的儿子柏绍卿,他们属安庆回民柏姓家族,柏绍卿跟随其祖父柏从一、父亲柏兆和开始经营“柏兆记”清真糕点。

1927年,柏绍卿在安庆宣家坡脚下开了个小店铺,卖糕点,兼卖水果、茶叶、香烟等。如今,安庆的一些老人还能记得当年“柏兆记”的店址,这里离长江不足200米,据说离胭脂巷也就几百米的距离。

柏绍卿自制自卖糕点,由于精益求精的态度和手艺,赢得了当地百姓的赞誉,生意越来越火红,“柏兆记”的名声也家喻户晓。


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“柏兆记”的糕点,是安庆的知名特产,是外地游客踏足安庆必要品尝的风味食品,绿豆糕、月饼、鸡蛋糕、墨子酥等清真糕点系列产品,在一代代安庆人的记忆与口碑中已形成百年之久。

其中“柏兆记”绿豆糕选用上等绿豆,磨成十分细腻的粉末,再配以白糖和油脂,形状规则整齐,色泽浅黄,小巧油润,皮薄馅靓,口味清香绵软不粘牙。

除了绿豆糕,还有“小小月亮”月饼等“明星产品”,一口小小月亮,解无数无法归家游子的乡愁。


经典传承 

柏兆记携手赤兔马融于安庆新生



延续至今,柏兆记是目前安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业。柏兆记始终在发展着,从产品的研发及其品质从未有过丝毫懈怠,如今,柏兆记已经成为辐射到全国的安庆知名老字号品牌,是安庆一道靓丽的美食名片。

赤兔马智媒助力柏兆记打造更具特色的百年老字号店铺,让众多本地及外地游客们品味做工考究,原料优良的糕点产品。



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